背景

背景としては、一度訪れて感じた感動です。肉、海鮮、野菜、果物、米など、どれをとってもの一級品。この感動を多 くの人に届けたい。この想いから始まりました。現在、熊本県で新しい飲食店をオープンします。飲食店のテーマは「熊本の食材を使用 し世界に感動を」食を通じて、熊本の良さを世界にPRしていくことが 私たちの使命です。 。

コンセプト

コンセプトは「 熊本の食材を使用した地方創生」 地域の産品や料理を通じて、企業と地域の新たな絆を築くことを目指しています。地方創生の機運を高め、地域への移住や観光交流の促進につなげるのが狙い です。食の魅力を発信し、熊本の認知度向上と地域の活性化を図ります。

コース

地域の食材を使用した コースを提供します。焼き茄子と 海老の冷製スープから始まり、芦北牛のステーキや新鮮 な野菜まで楽しんでいただけます。
※ コースに関しては食材によって変更あり。

調理体制

料理長は独学で15年間料理の研究をしてた渡邉が務め、 恵比寿CRAFTでは懐石料理も学んでおりました。
熊本の食材を使った最高の料理を提供します。